- Industry: Culinary arts; Garden; Home
- Number of terms: 4206
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Developed by the experts at Better Homes and Gardens, BHG.com is the premiere home and family site on the Web, and the interactive companion to Better Homes and Gardens magazine. BHG.com helps people turn home, cooking, and gardening inspiration into action.
Combinar dos líquids o semiliquid ingredients, com l'oli i vinagre, que naturalment no es dissolen en l'altre. Una manera de fer això és poc a poc afegir un ingredient a l'altre mentre batent ràpidament amb una bata forquilla o cable.
Industry:Culinary arts
Després d'haver un sabor suau, conté mantega de cacau, sucre i sòlids de llet. Productes com blanc enfornar bars, blancs enfornar peces, capa de caramel blanc i bars de confiteria blanc a vegades estan confosos amb xocolata blanca. Mentre que sovint són utilitzats indistintament en receptes, no són veritablement blanc xocolata ja que no contenen la mantega de cacau.
Industry:Culinary arts
Una barreja d'herbes, espècies i xilis a rodanxes ardent que s'utilitza sovint a la cuina tailandès i l'Índia. Cop d'ull per a la pasta de curri en els mercats asiàtics. Curri pastes estan disponibles en moltes varietats i algunes vegades es classifiquen pel color (verd, vermell o groc), per calor (lleu o calenta) o per un determinat estil de curri (com Panang o Masaman).
Industry:Culinary arts
També conegut com el sucre de pastisser, això és granulat sucre que ha estat mòlta a un pols fina, llavors barrejat amb maicena per evitar agrupar. El sucre en pols de Sift abans d'utilitzar.
Industry:Culinary arts
Fet de farina de blat, these noodles japonès secs estan molt bé i més sovint blanc. En un pessigar, substitut angel cabell pasta.
Industry:Culinary arts
Un ardent oli, condimentat amb pebrots de Xile, que s'utilitza com a condiment.
Industry:Culinary arts
Per posar un o més ingredients secs, especialment farina o sucre en pols, a través d'un sifter o un colador per treure bonys i incorporar l'aire.
Industry:Culinary arts
Dark-red mexicà salsa elaborada de terra xilis a rodanxes, herbes i vinagre. Chipotle pebrots s'emboliquen amb llaunes de salsa d'adob.
Industry:Culinary arts
Un agent de fermentador químiques que crea el diòxid de carboni i s'utilitza en conjunció amb ingredients de l'àcids, com el sèrum de mantega, crema agra, brown sugar o els sucs de fruites, per crear les bombolles que fan l'augment de producte.
Industry:Culinary arts
Una barreja de sucre granulada i melassa. Dark brown sugar té més melassa, i per tant, melassa més sabor que la llum de sucre morena (also known as d'or brown sugar). a menys que s'especifiqui el contrari, receptes en aquest llibre de cuina es provaven utilitzant llum brown sugar. En general, tampoc es pot utilitzar dins de receptes que demanen brown sugar, a menys que s'especifica un o l'altre.
Industry:Culinary arts
