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Feito de farinha de trigo, estes macarrão japonês seca é muito fina e mais frequentemente brancas. Em uma pitada, massas de cabelo de anjo do substituto.
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Um impetuoso óleo, temperado com pimentas do chile, que é usado como um tempero.
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Para colocar um ou mais ingredientes secos, especialmente farinha ou açúcar em pó, através de uma peneira ou peneira para remover caroços e incorporar ar.
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Um molho mexicano de vermelho-escuro feito de solo chiles, ervas e vinagre. Chipotle pimentas são embaladas em latas de molho de adobo.
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Um agente de fermentação química que cria dióxido de carbono e é usado em conjunto com ingredientes ácidos, como soro de leite coalhado, creme azedo, açúcar mascavo ou sucos de frutas, para criar as bolhas que tornam o surgimento do produto.
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Uma mistura de açúcar granulado e melaço. De açúcar mascavo escuro tem mais melaço, e daí, melaço mais sabor do que o açúcar mascavado claro (também conhecido como açúcar de marrom dourado). a menos que especificado de outra forma, receitas neste livro de receitas foram testadas usando açúcar mascavado claro. Em geral, pode ser usado nas receitas que chamam para o açúcar de brown, a menos que um ou outro é especificado.
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Para permitir que uma massa de levedura para subir antes do cozimento. Também um termo que indica a quantidade de álcool em uma bebida destilada.
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Para trabalhar uma gordura sólida, como o encurtamento, manteiga ou margarina, em ingredientes secos. Isto é feito geralmente com um liquidificador de pastelaria, duas facas em uma moda observando, dedos ou um processador de alimentos.
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Aleatoriamente derramar um líquido, tais como glacê de açúcar em pó, em um fluxo fino sobre o alimento.
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