- Industry: Culinary arts; Garden; Home
- Number of terms: 4206
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Developed by the experts at Better Homes and Gardens, BHG.com is the premiere home and family site on the Web, and the interactive companion to Better Homes and Gardens magazine. BHG.com helps people turn home, cooking, and gardening inspiration into action.
Pinch arba paspauskite konditerijos arba tešlos kartu naudojant jūsų pirštų, a išsišakojime arba kitą indψ. Paprastai daroma piecrust krašto.
Industry:Culinary arts
Leisti maisto, pvz., razinų, įsigerti skystis, kuris paprastai padidina jos apimtis.
Industry:Culinary arts
Forma maisto į figūrą. Pavyzdžiui, tešlos, gali būti valcavimo į lynai arba kamuoliukus. Frazė "roll," reiškia mechaniškai šalinimas maisto paprastai tešlos arba konditerijos, su rolling pin.
Industry:Culinary arts
Maistą maisto skysčio temperatūra, kuris sukelia burbuliukai į formos skysčio ir pastovaus modelio, nesilaikantiems paviršiuje augimas. A valcavimo virinama įvyksta, kai skysčio virimo temperatūros taip stipriai, kad rutulių negali būti maišomas žemyn.
Industry:Culinary arts
Streikuoti maisto su sunkiųjų indψ paduodant jį. , O mėsos ar paukštienos, jungiamojo audinio tenderize arba šalinti jį nutraukti.
Industry:Culinary arts
Maišoma arba beat dviejų ar daugiau maisto produktų kartu tol, kol jie yra gerai sujungti. Gali būti daroma su elektros maišytuvas, sukamajame spragilas ar ranka su mediniu šaukštu.
Industry:Culinary arts
Naudoti priemonę aštrių ar bukos RUB išorinės dangos iš maisto produktų, pvz., morkų.
Industry:Culinary arts
Tai yra labiausiai populiarus forma, mielės; šių maža, dehidratuotų granulės yra sumaišyti su miltų arba ištirpinamas šiltu vandeniu, kol jie naudojami.
Industry:Culinary arts
Iki rudos a maisto, paprastai mėsos, greitai iš visų pusių, naudojant didelės šilumos. Tai padeda antspaudas sultys ir gali būti padaryta į spintą, pagal a broilerių ar ant diapazoną.
Industry:Culinary arts
Sudedamųjų dalių, kurios yra itin svarbi padedant tešlą ir tešlos išplėsti arba augimas per kepimo. Jei nenurodyta, Degto produktai bus sunkus ir sudėtingas. Žr. konkrečios sudedamosios dalys, pvz., mielių, kepimo miltelių ir kepimo soda, daugiau informacijos.
Industry:Culinary arts
