- Industry: Culinary arts; Garden; Home
- Number of terms: 4206
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Developed by the experts at Better Homes and Gardens, BHG.com is the premiere home and family site on the Web, and the interactive companion to Better Homes and Gardens magazine. BHG.com helps people turn home, cooking, and gardening inspiration into action.
Un set care include un castron-forma navei (mojar) să deţină ingredientelor să fie strivit de o ustensilă de club-forma (pistil).
Industry:Culinary arts
Metoda de alimente în un gratar acoperite de gatit încet peste o la faţa locului în cazul în care nu există nici o carbuni. De obicei alimentar este plasat pe raft pe o tavă, cu carbuni aranjate în jurul tigaie.
Industry:Culinary arts
Un popular Cajun gătit metoda maturate de pește sau alte produse alimentare sunt gătite foc mare într-un tighel grele superîncălzită până când carbonizate, rezultând într-o crustă crocantă, picant. La domiciliu, acest lucru este cel mai bun făcut în aer liber din cauza mare cantitate de fum produse.
Industry:Culinary arts
Proeminent în greacă, turcă şi lângă est feluri de mâncare, phyllo constă de ţesut-subţire foi de aluat care, atunci când straturi şi coapte, rezultatele de la o patiserie delicat, cu fulgii. Cuvântul phyllo (uneori scris filo) este grec pentru "frunze. "Deşi phyllo poate face la domiciliu, un produs comercial congelate este disponibil şi handier mult pentru a utiliza. Permite congelate phyllo aluat să dezgheţ în timp ce acesta este încă înfăşurat; o dată neambalate, foi de aluat phyllo rapid usuce şi deveni inutilizabil. Pentru a păstra coli de phyllo, păstraţi stiva acoperit cu folie de plastic, în timp ce vă pregăti reţeta dumneavoastră. Reîncadreze orice foi rămase şi le înapoiază de congelator.
Industry:Culinary arts
Pentru a forţa o alimentare semisoft, cum ar fi frisca sau de glazurare, printr-o pungă de patiserie pentru a decora alimentare.
Industry:Culinary arts
Pasteurizat albuşul de ou uscate pot fi utilizate în cazul în care sunt necesare albuşul de ou; urmaţi instrucţiunile pachet pentru a le reconstituind. Spre deosebire de ou crud albi, care trebuie bine pregătite înainte de servire a ucide bacteriile dăunătoare, pasteurizat uscate albuşul de ou pot fi utilizate în reţete care nu necesită albuşul de ou, să fie bine gătite. Păstraţi în minte că nu poate fi înlocuit bezea praf, ca a adăugat zahăr și amidon. Găsi uscate albuşul de ou sub formă de praf în culoar copt de multe supermarket-uri şi prin mail pentru surse.
Industry:Culinary arts
Bolbo fortemente perfumado e pungente de uma planta da família da cebola. Uma cabeça de alho é composta por vários pequenos dentes. Alho elefante é maior, mais suave e mais estreitamente relacionado com o alho francês. Guardar bolbos de alho firmes, frescos e carnudos em um local fresco, seco e escuro; deixar bolbos inteiros, porque dentes individuais secam rapidamente. Substitutos adequados estão disponíveis; para cada dente a incorporar em uma receita utilize ou 1/8 de colher de chá de alho em pó ou 1/2 colher de chá de alhos picados engarrafados.
Industry:Culinary arts
Quando reconstituído, este produto de leite pode ser utilizado na culinária.
Industry:Culinary arts
Natas ácidas são tradicionalmente obtidas a partir de creme de leite por adição de bactérias lácteas, enquanto o iogurte é obtido a partir do leite acrescentado de bactérias lácteas. Ambos estão disponíveis em baixo teor de gordura e variedades sem gordura.
Industry:Culinary arts
