在烹飪過程中滋潤食品或烤與脂肪或經驗豐富的液體添加風味和防止乾燥。一般情況下，在此食譜食譜請勿為塗得黏肉和家禽與泛果汁或盛水而調用。那是因為塗得黏工具，如畫筆和燈泡 basters，可能是細菌的來源，如果污染時浸入未煮過的或未煮熟的肉類和家禽的果汁、 然後允許坐在室溫和稍後用於塗得黏。