替換為大多數 （或有時所有） 麵粉的玉米麵的全快速麵包。它可以包括各種香料如乳酪、 蔥、 糖蜜和培根的 。玉米麵包可以薄和脆或厚和光。它可以烤南部樣式在平底鍋子或在淺層的廣場，圓形或矩形的烤盤。一些更流行的 cornbreads 是 hushpuppies、 johnnycakes 和勺子麵包。