砂糖和糖蜜的混合。暗棕色糖有更多的糖蜜，，因此，更多的糖蜜味比光紅糖 (也稱為金棕色糖)。除非另有指定，否則在此食譜食譜被測試使用輕型紅糖。一般情況下，也可以使用呼籲紅糖的食譜中除非指定了一個或另一個。