已强化并与药草和香料味的白葡萄酒。干苦艾酒是白色的用于作为晚餐前喝一杯或 nonsweet 的饮料，如一杯马提尼酒。甜苦艾酒是红褐色和可以直接喝或甜混合饮料中使用。苦艾酒往往被用作一个烹饪的成分。