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银皮
一定的削减肉，如里脊上找到的薄、 珠光膜的术语。银的皮肤是非常艰难和防止肉冰壶在烹调期间必须删除 （用锋利的刀）。
- Part of Speech: noun
- Industry/Domain: Culinary arts
- Category: Cooking
- Company: Barrons Educational Series
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Creator
- Huangjuan
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(Shenyang, China)
