这根蔬菜也称为是牡蛎厂，因为其味道类似于微妙风味的牡蛎。帕斯尼普形的 salsify 可以到达达 12 英寸的长度和直径 2 1/2 英寸。最常见的 salsify 有白肉根与灰黑皮肤，虽然有苍白的金色皮肤，品种以及一个具有 （也称为鸦葱） 黑皮肤。Salsify 是欧洲比美国更受欢迎，但它可以找到这里 6 月至 2 月，通常在西班牙文、 意大利和希腊市场。是重了，它们的大小和不太杖的选择标准格式的根。冷冻机，包在一个塑料袋，达一周。Salsify 是一般吃平原作为蔬菜，或咸味馅饼和汤中使用。