小干豆黄瓤和是通常绿色，但有时黄色或黑色的皮肤。它最常用于成长豆芽的 。绿豆豆广泛应用于中国和印度。他们需要没有浸种的 和熟后有投标纹理和略有甜味。干绿豆是磨成面粉，被用来做面条在中国和印度菜肴。见还咖啡豆。