原子核中的中子通过释放一个电子和反中微子而转变为质子的过程称为β衰变。当两个中子同时发生此类转变时，这样的过程称为双重β衰变。特别有趣的是无中微子双重β衰变假设过程，期间中子通过释放两个电子而不是反中微子而转变为质子。