在其中的一种液体的蒸气压力等于周围的大气压力，温度。为定义沸点的目的，应考虑大气压力是 14。7 平方英寸 (760 毫米汞柱)。没有恒定的沸点的混合物，按照 ASTM D 86，石油产品蒸馏标准试验方法进行蒸馏的 20%蒸发点应被视为沸点。