創建的與酸或酶處理玉米澱粉的厚、 甜糖漿。玉米糖漿有亮或暗的形式。已刪除所有顏色和雲量澄清 光玉米糖漿 ； 暗的玉米糖漿，有焦糖味和添加到它的著色，有一個更深的顏色和風味。因為它抑制結晶，玉米糖漿是作為在結霜、 糖果、 果醬、 果凍配料特別受歡迎。也被用作煎餅糖漿、 楓葉調味或平原。