Ngoài phần màu trái cây họ cam quýt vỏ. Đó là giàu trái cây dầu và thường được sử dụng như là một gia vị. Để loại bỏ niềm say mê, cạo một vắt hoặc trái cây zester trên vỏ; tránh màng trắng bên dưới vỏ, vì nó là cay đắng.