Цього жанру найбільшою популярністю, безсумнівно традиційні ананасовий торт вгору вниз. Будь-які фрукти можуть використовуватися, однак і цей десерт проводиться шляхом покриття у нижній частині торта сковороду з маслом і цукор, увінчаний decoratively організував фруктів, то тортів тісто. Під час випічки процесу, цукру, масло і фруктові соки комбінату створити карамелі глазурі. Перед подачею на стіл, торт перевернутий на виступаючої плити тому глазуровані фрукти стає top торт.