Вузький, вказав, темно-зеленого листя відрізнити цей багаторічні ароматичні трава, відомий за його особливе aniselike смаком. Тархун широко використовується в класичний французький приготування різних страв, у тому числі курки, риби і овочів, а також багато соусів, найбільш відомий як Béarnaise. Також є невід'ємним інгредієнтом в різних поєднаннях трав'яні такі штрафи herbes. Тархун є доступні свіжі літа і ранньої осені і цілорічний сушений і суха форм. Догляд повинні бути прийняті, коли користуватися Тархун з її впевненість у собі можна легко домінувати інші різновиди. Тархун оцет є популярним елемент для гурманів ринках. Див. також трави; трав і спецій діаграми; Поле керівництво трави.