Буквально перекладається як "сухий суп", sopa Сека це дійсно не суп. Це, по суті, блюдо, зазвичай засновані на рис, Вермішель або смуги сухого тортилії в поєднанні з помідори, цибуля, часник і приготовані в у бульйон. , Передбачається, що назва походить від того, що, хоча суміш починається "Плаксивий", готовності поки рідина не повністю поглинений — тим самим стаючи "сухий суп. "Мексиканців зазвичай служити sopa Сека блюдо обід або як окремий курс, так само, як італійці служити макарони звичайно.