Цей mellow приправлений капуста розглядається багатьма одним з кращих свого жанру, для приготування їжі. Savoy має сипучих, повний голови гофровані листи, варіюючи від темних світло-зеленого кольору. "Вибрати" голова, який є важким для свого розміру. Листя має бути чітким, не млявим і не повинно бути ніяких ознак Браунінг. Refrigerate, щільно загорнуті у пластиковий мішок для до 1 тижня. Див. також капусти.