Італійська спеціальності мало квадратних або круглих подушки локшини тісто наповнені будь-який з різних сумішей, наприклад, сиру, м'яса або овочів. Равіолі варені, то зазвичай запечений з крем, сир або томатний соус. Равіолі з китайського стилю називаються виграла тонн; Єврейські стиль відомі як kreplach. Див. також макарони.