Горщик у вогні це дослівний Переклад цієї французькі фрази. Culinarily він посилається на французький блюдо м'яса і овочів, повільно приготовані у воді. Отриманий багаті бульйон подається з грінками як перший курс, а потім entrée м'яса і овочів. Можуть бути використані будь-яку комбінацію м'яса і овочів і суміші варіюється в залежності від регіону. Якщо м'ясо заповнені кісткового мозку кісток, мозок може бути поданий на тост як іншого курсу між на entrée.