Родом з Колумбії і Венесуели, hallacas від Південної Америки версії tamales. , Вони складаються з землею яловичини, свинини або курки, змішаної з інші продукти, такі як сир, оливки або родзинок, оточений землі Кукурудза тісто, загорнуті в бананові листи і злегка варені. Hallacas служив на закуски і основна страва.