Cajun спеціальність вареного рису в поєднанні з землі курка або Туреччина печінка і пупків, цибуля, курячий бульйон, бекон крапель, зелений перець і часником. Ім'я походить від того, що землі потрохами дати рису "брудних" Дивіться. . . , але смачний смак.