Високим вмістом polyunsaturates, це без запаху, практично позбавленою смаку масло виходить з Ендосперм ядра кукурудзи. Він має високу дим точку і тому добре для смаження. Він також використовується у випічці, для заправок для салатів і зробити маргарин . Див. також жири і масла.