Дрібно землі кукурудзяне борошно, кукурудзяного борошна приходить в жовтий і білий і використовується для паніровки а в поєднанні з іншими борошна в хлібобулочних виробів. Кукурудзяного борошна мелені від цілого ядра, у той час як кукурудзяного крохмалю, отриманого від Ендосперм частини ядра. В британській рецепти, термін "кукурудзяного борошна" використовується synonymously з у. с. слово кукурудзяний крохмаль. мас harina є спеціальний кукурудзяного борошна, який є основним інгредієнтом для кукурудзяні коржі.