Також називається черепаха квасоля, ці сушених бобів вже давно популярним в Мексиці, Центральної і Південної Америки, Карибського басейну та південній частині Сполучених Штатів. , Вони мають чорну шкіру, кремова плоті і солодкий смак і основою для відомих чорно квасолевий суп. Вони широко доступні в супермаркетах. Див також боби.