Соус використовується, щоб бити барбекю м'ясо; також використаний в якості акомпанементу до м'яса після готовності. Це традиційно зроблені з помідори, цибуля, гірчиця, часник, коричневий цукор і оцет; пиво і вино, також популярні інгредієнтів.