Японський термін означає "одягнені продукти", і на увазі saladlike страв у поєднанні з соусом безкоштовний інгредієнтів. Склад на пов'язок варіюється, але зазвичай основі пюре тофу. Aemono зазвичай подають страви охолодженим як закуски, хоча японські diners іноді їдять їх у кінці їжі до рису.