Німецька для "Віденські котлета," це відомий Віденський блюдо, фактично виникла у Франції. , Це телятина гребінець, що змоченою в борошно, збите яйце і хлібні крихти, перш ніж Соте. Шніцель по-віденськи зазвичай гарнір з скибочками лимона і іноді важко приготовані яйце, анчоуси або каперсами.