Традиційно Сиров'ялений соусом з подрібнений часник, базилік і горіхи змішується з пармезаном і оливкової олії. Сьогодні, pestos можете зателефонувати на інших трав та зелень і може бути домашніх або придбані. Також доступна томатний песто. Песто додає п'янкі свіжість багато рецептів.