Japonca sözcük "vinegared şeyler için" bir anlamı bir salata için benzer. Sunomono malzemeler, çiğ veya pişmiş ve brokoli, lahana, havuç, karnabahar, kereviz, salatalık, daikon, marul, mantar, soğan, bezelye Pod, ıspanak, dize fasulye, yosun ve bazen deniz ürünleri, et veya kümes hayvanları öğeler içerir. Saladlike maddeler, genellikle şeker ile şekerli ve çeşitli baharatlar ile aromalı sirke ile kaplanmıştır.