แปลเป็น "แอนนามันฝรั่ง" จานนี้ฝรั่งเศสคลาสสิกได้จัดเตรียมวิโรแผ่นฝรั่งอบจานชามหรือวงกลมที่ตื้น เลเยอร์ของมันฝรั่งมี buttered และประกับเกลือและพริกไทย ครอบ ชามแล้วแน่นคลุม ด้วยศัสตราวุธและด้านบนตาชั่ง หลังจากที่เบเกอรี่ ชามคือกลับลงบนจานให้บริการ และมันฝรั่งถูกเปิดออก มันฝรั่งที่เป็นผลลัพธ์ "วงกลม" คือสีน้ำตาล และกรอบด้านนอก และนุ่ม และ buttery ภายใน ตัดของมันลงใน wedges เพื่อใช้