ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ระเหยหอมวัสดุพืชที่กลั่น ด้วยวิธีต่าง ๆ หยุดชั่วในสารสกัด ตัวขับสูงเข้มข้นเป็นปกติคราวในแอลกอฮอล์เพื่อให้ง่ายต่อการผสมกับอาหารอื่น ๆ ในการทำอาหาร และเบเกอรี่ อัลมอนด์ anise มะนาว มินต์ สีส้ม เป็ปเปอร์ และกลิ่นวานิลลาเป็นสารสกัดที่มีอยู่ทั่วไปบางอย่าง