การทำงานไขมันแข็ง เช่น shortening เนย หรือเนย เทียม ลงในวัสดุแห้ง นี้มักจะกระทำ โดยมี pastry blender มีดสองในแบบแฟชั่น crisscross ปลายนิ้วของคุณ หรืออาหาร