เรียกอีก อย่างหนึ่งในประเทศฝรั่งเศสเป็น crème renversée คาราเมล crème เป็นสังขยาที่มีถูกอบแม่พิมพ์เคลือบคาราเมล เมื่อสังขยาเย็นเปิดออกใส่จานเสิร์ฟโดยอัตโนมัติเป็นเคลือบ และ sauced กับคาราเมลในแม่พิมพ์ ในอิตาลีเป็นที่รู้จักกัน เป็น caramella ครีม่า และ ในสเปนเป็นฟลาน