เนื้อราคาไม่แพงการตัดถ่าย from between คอและสะบัก นิยมตัดของชัคมี roasts และสเต็ก Roasts ชักมักจะมีส่วนของกระดูกใบมีด ซึ่งเป็นเหตุผลที่พวกเขากำลังบางครั้งเรียกว่าใบมีดหม้อ roasts สำหรับสูงสุดเจ็บ ชัคต้องสุกตัดช้า ใน stewing หรือการตุ๋น ดูเนื้อ