ชีนมวัวขาวผู้ผลิตเม็กซิกันที่มีอย่างใดอย่าง ลูก หรือรอบ Asadero หมายถึง "roaster" หรือ "ไก่เนื้อ ซึ่งมีคุณสมบัติละลายดี และกลายเป็น stringy เบา ๆ เมื่อความร้อนซึ่งคล้ายกับการ unaged มอนแจ็คชี เป็นชื่ออื่นสำหรับชีนี้ Chihuahua และโอซากา ชียังดู