Pasteurized whites ไข่แห้งสามารถใช้ที่จำเป็น egg whites ทำตามแนะนำแพคเกจสำหรับ reconstituting ได้ แตกต่างจาก whites ซึ่งต้องให้ละเอียดต้มก่อนให้บริการในการฆ่าแบคทีเรีย pasteurized whites ไข่แห้ง สามารถใช้ในเค้กที่ไม่เรียก egg whites ให้ละเอียดต้ม ไข่ดิบ เก็บไว้ในใจว่า เมอแรงแป้งอาจไม่นำมาใช้แทน มีการเพิ่มน้ำตาลและแป้ง ค้นหาแห้ง egg whites ในรูปผงแบบในเก็บระยิบ ของซุปเปอร์มาร์เก็ตมากมาย และ ผ่านแหล่งข้อมูลจดหมายใบสั่ง