இந்த பாரம்பரிய African-American பிலிம்பேர் நீண்ட அற்று தெற்கு பிரபலமான, என்றாலும், கால உள்ளது (circa 1960) புதிய. , தொடர் "சோல் உணவு" சோல்-satisfying flavors கருப்பு-அமெரிக்க உணவு மற்றும் கலாச்சார சாராவி derived இருக்க வேண்டும் நினைத்தேன். சில , dishes, பொதுவாக ஆக ஆன்மாவையும் உணவு என்ற எண்ணம் அடங்கும் ஹம hocks, grits, chitterlings, black-eyed peas மற்றும் collard கிரீன்ஸ்.