ஒரு பிரபலமான கிரேக்க appetizer அதில் 1/2-அங்குல-கெட்டி ஊற்றி kasseri பாற்கட்டி உள்ளன fried வெண்ணெய் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய். Saganaki sprinkled எலுமிச்சை மருத்துவமனை இருந்தது (மற்றும் சில சமயங்களில் புதிய oregano) மற்றும் கொண்டு பிற்றா பாண் பணியாற்றியிருந்தார். Some கிரேக்க உணவகங்கள் இருக்க காட்சியின் dramatic படிவம்:, பாற்கட்டி என்பது முதல் soaked (அதாவது brandy) மது, பிறகு flambéed உள்ள உடன் லெமன் மருத்துவமனை இருந்தது doused முன். Saganaki என்பது பொதுவாக பணியாற்றியிருந்தார் ஒரு appetizer அல்லது முதல் கோர்ஸ்.