என்று அழைக்கப்படும் duck பாகு, இந்த தடித்த, sweet-and-sour condiment செய்த plums, apricots, சர்க்கரை மற்றும் seasonings. Plum பாகு பெரும்பாலும் duck, pork அல்லது spareribs பணியாற்றியிருந்தார்.