இந்த கவர்ச்சிகரமான, nonheading கோவா குடும்ப உறுப்பினர் அற்று cultivated 2,000 ஆண்டுகளாக. என்றாலும் அது அன்பான climates உள்ள வளர்கிறது, இது எங்கே இல்லங்கள் அதன் அதிக வைட்டமின் உள்ளடக்கம் அல்லாஹ்வின் அது கொண்டு வடக்கு Europeans குறிப்பாக பிரபல பொருளுக்குப் climes சந்தோஷ. காலே உள்ளது ஒரு லேசான, cabbagey flavor மற்றும் பல இனங்களின் மற்றும் வண்ணங்கள் வந்தது. பெரும்பாலான காலே என்பது எளிதில் அடையாளம் உள்ள ஒரு உதிரி மலர்க்கொத்து உருவாக்கம் அமைத்து அதன் frilly இலைகள் மூலம். அமெரிக்கா சாதாரனமாக கிடைக்கப்பெறும் வர்க்கங்கள் இலைகள் நிறத்தை ஆழமான பச்சை நீலம் அல்லது ஊதா நிழலில் உடன் variously tinged உள்ளது. உள்ளன அலங்கார இனங்களுடன் மிகவும் நிழலில் lavender, ஊதா மற்றும் celadon பச்சை. காலே இந்தியாவின் குளிர்கால மாத, சிறந்த, இது கிடைக்கப்பெறும் year-round நாட்டின் பெரும்பாலான பகுதிகளில். Richly வண்ண, ஒப்பீட்டளவில் சிறிய தேர்வு செய்யவும், காலே, உடன் limp எந்த தவிர்க்க அல்லது இலைகள் yellowing bunches. வாயுவில் இயங்கும், குளிர் இனி விட 2 அல்லது 3 நாட்கள், ஆண்டுதோறும் பிரிவு ஸ்டோர் . பிறகு, காலே flavor பள்ளிக்கூட வலுவான ஆகிறது என்றும் இலைகள் limp. , நடு stalk ஏனெனில் கடுமையான, அது நீக்கப்பட வேண்டும் முன், காலே பயன்படுத்தப்படுகிறது. காலே ஓரளவு பஸலிக் எந்த விதத்திலும் தயாராக இருப்பது இருக்கலாம் மற்றும் சிறிய அளவுகளை ஆரம்பத்தில் கொடுங்கள் செய்யவும் ஒரு நல்ல இத்துடன் பயன்படுத்தப்படுபவை. காலே, ஒரு cruciferous காய்கறி, ஆரோக்கியத்தின் பகுதிகளாகவே vitamins A மற்றும் C, போலிக் அமிலம், கால்சியம் மற்றும் இரும்பு வழங்குகிறது. மேலும் காலே flowering காண் .