Nemščina za "Dunajski odgrzewanym," Ta znameniti dunajski jed pravzaprav izvira iz Francije. Je telečje meso pokrovač, ki se potopi v moki, stepenim jajcem in drobtin, pred čemer dušene. Wiener zrezek je ponavadi obložen z rezinami limone in včasih trdo kuhano jajce, sardoni ali kapre.