Na splošno, izraz "drobovino" pomeni srce, jetra in mišičast želodec kokoši udomačenih in divjih ptic. Včasih vratu tudi vključeni v združevanje. Vse razen jeter se uporabljajo za arome zalog in juhe. Jeter je navadno kuhani ločeno in v primeru rac in gosi, so specialiteta.