Splošne kategorije za nekuhane klobase, narejen s sveže tlemi svinjine in slanine, običajno rahlo začinjena s poprom in žajbelj. Pod zvezni zakon, sveže svinjsko klobaso ne more vsebovati več kot 50 odstotkov maščob ali 3 odstotkov dodane vlage. Gre v povezavo, patty in množični obliki in je na voljo v večini supermarketov. Glej tudi klobase.