Vino z oznako "vino za kuhanje" je na splošno slabše vino, ki ga sicer ne pijemo . Manjkata mu izrazitost in okus in v preteklosti so mu za okus pogosto primešali sol. Ko kuhamo z vinom, se pravilo palca glasi, da kuhamo le z vini, ki bi jih tudi pili, in da mora okus vina dopolnjevati živilo, ki smo mu ga dodali.