Ameriški Indijanci uporabljenih delov lupine od teh dvolupinskih mehkužcev, da wampum — kroglice, ki se uporabljajo za barter, okrasne, ritualnog in duhovne namene. , Dveh glavnih sortah pokrovač so hard-shell in soft-shell. Je hard-shell pokrovač, ugotovljeno na vzhodni obali (če oni tudi imenujejo indijski ime, quahog) prihajajo v treh velikostih. Najmanjše so littleneck pokrovač, ki imajo lupini premer manj kakor 2 cm. Naslednja prihaja velika cherrystone Kunjka, približno 2 1/2 palca čez. , Ki je največji ta trio je na juha Kunjka (ki se imenuje tudi preprosto "velikih" Kunjka), lupini premera najmanj 3 cm. Med zahodne obale hard-shell sorte so pacifiški Kunjka littleneck, je pismo in majhne, sweet lignji masla iz Puget Sound. soft-shell pokrovač, imenovan tudi soft pokrovač, dejansko imajo tankim, lomljivim lupin. Se ne more popolnoma zaprejo njihove lupine a dolgo, gumijaste vratu (ali sifon), ki sega preko njenega roba. Najpogostejši vzhodni obali soft-shell je Parnik Kunjka. Soft-shells najbolj znanih West stroški so britev Kunjka, (tako imenovan, ker svoje lupine spominja zložena, staromodna straight britev) in geoduck Kunjka, (izrazita goo-ee-raca). Na geoduck je a aboten iskal, 6-inch-long Kunjka z vratom, ki lahko doseže do približno 1 1/2 čevljev dolgo. Na vzhodni obali in v pacifiški severozahod, pokrovač so na voljo skozi vse leto. V Kaliforniji, v sezoni je novembra prek aprila. Pokrovač se prodajajo žive v lupini, sveža ali zamrznjena shucked in pločevinkah. Pri nakupu hard-shell, ki se clams v lupino, prepričajte se, ali lupin tesno zaprti. Če lupini rahlo odprte, tapnite da rahlo. Če ne Pripni zaprta, je Kunjka mrtva in naj se zavrže. Test soft-shell Kunjka, rahlo dotik svoje vratu; če ga premakne, je živ. Smernica za odkup shucked pokrovač je plumpness in jasno tekočino. Shranjevanje živih pokrovač do 2 dni v hladilniku 40 ° F; Rashladiti shucked pokrovač gor na 4 dni. Pokrovač, se lahko kuhana na različne načine, vključno s paro in peko. Vse pokrovač, nežno naj kuhani, prepreči, toughening. Pokrovač, so visoko vsebnost beljakovin, in vsebuje pošteno količine kalcija in železa. Glej tudi lupinarjev.