Imenuje se tudi filadelfijski zrezek s sirom, poimenovan pa je po tem sijajnem mestu zato, ker naj bi ga tam prvič naredili v tridesetih letih prejšnjega stoletja. Sestoji iz italijanske ali francoske žemljice, nadevane s tanko rezino govejega mesa, sirom (ponavadi ameriškim) in včasih s praženo čebulo.