Ta sladica, ki so jo ustvarili v restavraciji Brennan v New Orleansu leta 1950, je sestavljena iz po dolžini prerezane banane, na hitro dušene v mešanici ruma, rjavega sladkorja in bananinega jaliker in postrežena z vanilijevim sladoledom. Poimenovali so jo po Richarduju Foster, redni stranki pri Brennanu.