Olje, pridobljeno s pritiskom sladkih mandljev. Francoski mandljevo olje, huile d'amande, je zelo drago in je občutljivo okus in aromo rahlo opečeni mandlji. The U. S. sorte je veliko blažji in ne primerjati okus ali v ceno. Mandljevo olje, je mogoče najti v specialiteta gurmanske trgov in veliko supermarketov.